【ワインBarスール・アン】休業４日目

皆様、こんにちは。

今日は事務仕事をしながら、

昨日に続いてキッシュ作り。

昨日は、

パイ生地作成＆空焼き→→→ダメ、納得したもの出来てない。

今日は、

その納得出来ていない生地に具材を入れて本焼きです。

粉ものは難しい。

安定したキッシュを仕上げるには、

まずはパイ生地の研究が必要だね。

（安定すれば、無駄もなくなる。）

皆様にご提供するには、まずは安定したものを作らなきゃです。

頑張ろう。